Papryki faszerowane poczwórnie paprykowe

Papryka faszerowana doprawiona słodką papryką mieloną , płatkami paprykowymi ( z różnych suszonych pikantnych papryk ) i marynowaną paprykę. Z dodatków do farszu też lekka zmiana- do mięsa dodałam ryż ,  płatki owsiane i cebulę.

Czas : 1 godzina

Składniki :

6 średnich świeżych  papryk

40 dag  mięsa mielonego ( karkówka + indyk + cielęcina)

10 dag ugotowanego ryżu

1/2 szklanki płatków owsianych *

3 duże cebule

2 łyżki oleju z pestek winogron

sól do smaku

pieprz mielony do smaku

2 łyżki płatków paprykowych

2 łyżki pokrojonej drobno papryki marynowanej

maggi w płynie do smaku

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

7 szklanek bulionu drobiowo- warzywnego ( może być z kostki)

25- 27 dag przecieru pomidorowego 30 % ( 3 małe słoiczki)

śmietanka słodka do zabielenia sosu ( 1/2 szklanki)

6 płaskich łyżek mąki do zagęszczenia sosu

natka pietruszki do posypania

Umyć i wydrążyć papryki ( ścinając górę , i po usunięciu ogonka pozostawiając do przykrycia papryki),

Drobno usiekane cebule usmażyć na złoto na oleju.

Wymieszać  mięso, cebulę , ugotowany ryż, surowy ryż, płatki owsiane .

Doprawić do smaku mieloną papryką , solą , pieprzem i maggi w płynie .

Nałożyć  farsz w  papryki ( zostawiając luz od góry ).

Przykryć górnymi częściami papryk ( przypiąć je wykałaczkami ) i ułożyć je w garnku o takiej średnicy by nie było w koło za dużo luzu .

Wlać bulion( papryki mają być prawie zakryte ).

Wrzucić płatki paprykowe, liść laurowy, ziele angielskie, paprykę marynowaną.

Gotować na średnim gazie 30 minut.

Wyjąć papryki z garnka ( uważać by nie popękały ).

Do wywaru dodać przecier pomidorowy  ( sos ma być mocno pomidorowy z posmakiem papryki ).

Doprawić sos do smaku.

Jeśli  ktoś lubi może rozrobić mąkę w zimnej wodzie i wlać do sosu- zagotować by zgęstniał.

Dolać śmietankę .

Podawać  papryki same w sosie lub z pieczywem , posypane usiekaną natką pietruszki.

* Dodaję płatki owsiane surowe by farsz napęczniał w czasie duszenia i wypełnił papryki. Faszerowane papryki ( i inne warzywa też )  są delikatniejsze jeśli mięso jest wymieszane z ryżem i płatkami owsianymi.

**Podaję 1 paprykę na porcję + 2 chochelki ( do zupy) sosu. Część zamroziłam w takich proporcjach.  A z  pozostałego sosu zrobiłam pikantną zupę pomidorową , dogotowując tylko makaron ( zostało ok. 5 chochelek sosu ).