Sos gulaszowy ze śmietanką

Mniej niż gulasz ( tzn. mniej mięsa ) - więcej niż sam sos .

Czas : 1,5 godziny

Składniki :

30 dag wieprzowiny od szynki ( chudej )

2 duże cebule

olej do smażenia ( ilość zależy od tego na jakiej patelni smażymy )

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

1 łyżeczka mielonej papryki

3 liście laurowe

3 ziaren ziela angielskiego

3 śliwki suszone bez pestek

3 grzyby suszone

1 kromka razowca

1/3 szklanki słodkiej śmietanki

3 szklanki wody

maggi w płynie

Mięso pokroić w małą kostkę .Posypać pieprzem, papryką wymieszać .Cebulę usiekać drobno . Obsmażyć na rumiano na oleju  mięso razem z cebulą(w garnku lub na patelni Dry Cooker  tylko posmarować dno olejem ,w garnkach z grubym dnem i teflonie - na łyżce oleju , a na zwykłych patelniach tyle ile dajemy zwykle ). W trakcie smażenia mieszać.  .Dodać ziele angielskie, liście laurowe , śliwki i grzyby .Jeśli nie smażyliśmy na patelni Dry Cooker przekładamy mięso z cebulą do rondla . Zalać 3 szklankami wody .Dusić aż mięso będzie miękkie , a sos odparuje do połowy objętości ( na patelni Dry Cooker wodę dodajemy po 1 szklance , jak odparuje dolewamy następną ).Gdy mięso jest już miękkie usuwamy liście laurowe i ziele . Grzyby i śliwki cienko kroimy i wkładamy ponownie do sosu . Kruszymy drobno chleb i wsypujemy do sosu. Wlewamy śmietankę i dusimy aż chleb się rozklei i zagęści sos .Jeśli trzeba zaciągnąć mąką zmieszaną z zimną wodą ( odrobiną ) - ale moim zdaniem nie będzie to potrzebne . Doprawiamy do smaku .

Podałam z babką ziemniaczaną  .Taki sos jest doskonały do wszelkich makaronów , klusek , kasz .