O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

niedziela, 23 października 2011

Jesienna jajecznica



Bardzo lubię taką jesienną jajecznicę w której jest wszystko.  Świeże pomidory ,  papryka, szczypiorek –smakują zupełnie inaczej niż te szklarniowe. Puszczają sok w trakcie duszenia i nadają jajecznicy fantastyczny smak.

Czas : 15 minut

Składniki :

½ czerwonej papryki ( wypestkowanej i pokrojonej w paseczki )
½ papryki zielonej ( wypestkowanej i pokrojonej w paseczki )
1 cebula pokrojona w piórka
½ pęczka szczypiorku
4 pomidory Lima pokrojone w pół plasterki
8 pieczarek pokrojonych w plasterki
4 plasterki szynki pokrojonej w kosteczkę
4 plasterki wędzonki  pokrojonej w paseczki
Sól
pieprz mielony
3 łyżki masła
8 jajek

Na rozgrzanym maśle podsmażyć pieczarki, a potem dorzucić cebulkę i zezłocić ją. Wrzucić szynkę i wędzonkę – smażyć przez chwilę .Potem dodać papryki, pomidory i połowę szczypiorku. Dusić 5 minut. Z 4 jajek oddzielić żółtka . 4 całe jajka i białka z następnych 4 wlać na patelnię , wymieszać, smażyć. Posolić i popieprzyć .Usmażyć tak by całe białko było ścięte. Wbić odłożone żółtka , zamieszać i chwilę smażyć. Podawać posypane pozostałym szczypiorkiem.

To porcja hurtowa dla 4 głodnych osób - oczywiście w mniejszych porcjach też można robić .

1 komentarz:

burczymiwbrzuchu pisze...

Od razu zwróciłam na nią uwagę, bo lubię takie odważne pomysły na jajka. Kiedyś robiłam jajecznice masala z pomidorami i kolendrą, jestem pewna, że jesienne jajecznica też by mi smakowała :)