Placek drożdżowy Pani Teresy

Najzwyklejszy placek drożdżowy – taki śniadaniowy . Doskonały z masłem i domową konfiturą .Jeszcze żebym lubiła piec . Placek jest smaczny tyle , że ja jak muszę piec to jestem chora . No więc jak już na mnie naciskają ( albo trzeba mieć w zapasie blachę ,, zapychacza" ) to taki placek jak znalazł . Z tym , że uczciwie się przyznaję , że za każdym razem przeżywam stres czy się uda ( podobno nie ma prawa się nie udać - ale kto go tam wie )

Czas :1,5 godziny

Składniki:40 dag mąki

                 3 dag drożdży

                 ½ szklanki słodkiej śmietanki

                4 łyżki cukru pudru

                10 dag masła

                3 jajka

                Szczypta soli

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką mąki i połową śmietanki ( lekko podgrzaną ). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli. Masło roztopić i przestudzić . Przesiać do miski mąkę . Dodać do niej zaczyn drożdżowy , jajka za śmietanką , resztę śmietanki , masło .Dobrze wyrobić .Zostawić do wyrośnięcia pod przykryciem ( lniana ściereczka ) na 30 minut .Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto . Piec w wygrzanym piekarniku ( 180 stopni ) od 30 do 50 minut ( zależnie wg wielkości blachy).