Co takiego jest w herbacie ?

Zauważyłam , że jesienne mgły , spadające złote liście i listopadowa mżawka wpływają na mnie refleksyjnie .Zaczynam wspominać , parzę herbatki , słucham Okudżawy i Wysockiego ).

No cóż - jesienna nostalgia .Idę robić herbatkę - zapraszam - a Wy w tym czasie posłuchajcie i poczytajcie historyjkę z cyklu Buniabaje jak to z herbatą w mojej Rodzinie  bywało  ,,Jedna znajoma mnie się pyta"


Herbaciane wspomnienie o Prababci:

 

Nie przypuszczałam nawet , że tak emocjonalnie mogę podchodzić do herbaty - Zaparzyłam ,, Rosyjską karawanę " i ....

Czas : 10 minut

Składniki :

3 łyżeczki herbaty ,,Rosyjska karawana " ( lub inna z serii wędzonych )

wrzątek

konfitura z czarnej porzeczki

Herbatę parzyć etapami :

-Czajniczek postawić na podgrzewaczu i ogrzać. Wlać do niego wrzącą wodę ( ok 1 filiżanki ) , przepłukać i wylać.

- Wsypać 3 łyżeczki suchej herbaty ( po łyżeczce na porcję- filiżankę + łyżeczka dla czajniczka ). Postawić na 2 minuty na podgrzewaczu by listki się rozwinęły.

- Skropić wrzątkiem i pozostawić na następne 2 minuty .

-Wlać 1/2 filiżanki wrzątku. Trzymać 2 minuty na podgrzewaczu.

-Dolać znów 1/2 filiżanki wrzącej wody .

-Uzupełnić pozostałą 1 szklanką wrzątku i jeszcze przez 2 minuty parzyć trzymając na podgrzewaczu.

Rozlać do 2 filiżanek .Osobno podać konfiturę z czarnej porzeczki ( derenia, głogu ) .

,,Rosyjska karawana " jest herbatą z serii herbat wędzonych ( Lapsang ) - o bardzo charakterystycznym lekko dymnym zapachu i smaku.

Tego typu herbaty bardzo popularne swego czasu w Rosji ( dzięki kontaktom z Chinami ) znałam tylko z opowiadań Prababci .Mogłam sobie wyobrażać jak smakuje - teraz już wiem .Mogę zamknąć oczy - unieść filiżankę i przenieść się w czasie .

Ja nie słodzę - podałam typowo po rosyjsku z konfiturą ( proponowała bym konfitury wytrawne mało słodkie ) , a jeśli ktoś słodzi to warto wypróbować metodę ,, na prikusku " tzn pić herbatę trzymając w ustach kawałek cukru ( np kostkę białego lub brązowy zlepiony w bryłkę ).

Z tego co wiem o herbatach wędzonych to prócz walorów smakowych i zapachowych ma ona jeszcze walory wspomagające trawienie.