O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

wtorek, 8 listopada 2011

Jarzynowy misz-masz z makaronem szpinakowym


Najlepsze jarzynowe wychodzą z mieszanki wielu warzyw . Mrożę sobie młode rzodkiewki , listki z brukselki i co tam wpadnie w ręce - a potem mieszam ze świeżymi jarzynami .
Czas : 1,5 godziny
Składniki :
30 dag wołowiny rosołowej - szponder
2 ziemniaki
kawałek selera
1/3 białej części pora
1/8 małej kapusty pekińskiej
2 marchewki
1/2 pietruszki
4 łyżki pokrojonego kopru
6 rzodkiewek ( dałam mrożone bo zawsze w sezonie dostaję hurtowo młode rzodkiewki i mrożę je na zimę do zupy i na jarzynkę - ale świeże też można dać )
garść wierzchnich listków i głąbów z brukselki ( jak robię brukselkę to zdrowe wierzchnie liście i odcięte końcówki głąba  mrożę i używam do zup jarzynowych lub na jarzynkę )
1 mały pomidor
1/2 średniego ogórka
przyprawa do zup w płynie
pieprz grubo mielony
2 kostki bulionowe Knorra
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
garść ugotowanego makaronu szałwiowego
6 szklanek wody


Umyć i pokroić na kawałki mięso. Warzywa  umyć , obrać i pokroić  : ziemniaki  , pietruszkę i seler  w kostkę , kapustę  w paseczki ,marchew w talarki ,por  i ogórek w pół plasterki ,rzodkiewki w ćwiartki  ,pomidor obrany ze skórki w kostkę, listki brukselki i głąby usiekać  .
Ułożyć mięso i warzywa w garnku i zalać wodą . Dodać kostki bulionowe ( Knorra ) .Zupę gotować na bardzo  małym gazie ok. 1 - 1,5 godziny   .



Wyjąć mięso .

Wsypać koperek . Wlać śmietankę .Doprawić do smaku przyprawą do zup i pieprzem . Chwilę przed podaniem wrzucić do zupy ugotowany i odcedzony makaron szałwiowy .
Mięso wyjęte z zupy obrać z kości , chrząstek i błon - użyć do farszu na pierogi , krokiety lub do naleśników .

Brak komentarzy: