Rehabilitacja kaszanki

Zastanawialiście się kiedyś nad tym jak wiele potraw jadamy w zaciszu domowym bo są pyszne ,  ale nie bardzo da się je podać elegancko . Jednym z takich rarytasów jest kaszanka . Robimy ją z grilla i podajemy na papierowych tackach - podsmażamy sobie na patelni , a potem ,, chlap " na talerz i mniam- mniam z chlebusiem . Szkoda mi się zrobiło kaszanki . Mało , że notorycznie podjadam ją mojej suni Psotce to jeszcze ją ,, ukrywam " . Zawzięłam się . Będziemy podawać kaszankę zaprzyjaźnionym gościom którzy to docenią . Robiłam już kaszankę pieczoną w jabłkach , kolorowe pierogi z kaszanką ( Czarcie pierogi ) .A dziś nadziałam nią gigantyczne kapelusze pieczarek. Wygląda pięknie a smakuje jeszcze lepiej .

Kaszanka w kapeluszach pieczarek 

Lubię podsmażaną z cebulką i dobrze doprawioną majerankiem i pieprzem kaszankę . Jedyne co mi nie odpowiada to jej nie dekoracyjny wygląd .Wyjęta z osłonek - podsmażona wygląda jak to ktoś powiedział jak ,,żużel " . Dla tego wszystkie pomysły by ją podać tak by przyciągała wzrok są mile widziane . Dziś trafiłam w warzywniaku na pieczarki giganty i pomyślałam , że kaszanka ułożona w nich ( usmażonych ) może ślicznie wyglądać .

Czas : 30 minut

Składniki :

3 cienkie kaszanki

1 cebula

6 bardzo dużych pieczarek

olej z pestek winogron

1 łyżka masła

pieprz mielony

sól

majeranek

Z kapeluszy pieczarek wykręcić ogonki .

Grzyby oczyścić wilgotną ściereczką ( nie myć ) . Ogonki drobno usiekać  .Ogonki od pieczarek podsmażyć do lekkiego zrumienienia na kilku łyżkach oleju . Pokroić drobno cebulę , dołożyć do smażących się ogonków pieczarek  i smażyć dalej aż cebula się dobrze zeszkli .

Kaszankę obrać z osłonek i pokroić . Smażyć na patelni razem z cebulką . Gdy się zrumieni doprawić do smaku solą , pieprzem i majerankiem .

 

Na drugiej patelni usmażyć na rumiano na oleju z łyżka masła kapelusze pieczarek .Posolić .

Napełnić kapelusze kaszanką .

Do foremki do zapiekania wlać tłuszcz ze smażenia kapeluszy pieczarek . Ułożyć napełnione kaszanką pieczarki .

Podgrzewać  w piekarniku nastawionym na 160 * C by były gorące ( ok. 10 minut .

Podawać z ziemniakami puree ( takim z masłem i śmietanką ) i surówką np. z kiszonych ogórków z porem .