O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

wtorek, 6 grudnia 2011

Krupnik z grzybkiem


Delikatny krupnik na kurczaku podawany z całymi kapeluszami malutkich suszonych grzybków ( najlepiej prawdziwków ale inne też mogą być )



Czas : 45 minut – 1 godziny

Składniki :

1 udko kurczaka ( jak duże to góra udka )
10 dag kaszy  jęczmiennej - drobnej ( 1 woreczek )
1 marchewka
½ pietruszki
1/8 selera
2 ziemniaki
 maggi w płynie
1 czubata łyżeczka masła
po 3 małutkie grzybki na osobę
5 szklanek wody
sól
natka pietruszki


Umyć mięso. Obrać i oczyścić warzywa i ziemniaki  . Pokroić w drobną kostkę

Kaszę zalać kila razy zimną wodą w miseczce i dobrze wypłukać  .

Włożyć  mięso , warzywa ,grzybki , listek laurowy i ziele angielskie , kaszę do garnka .

Zalać wodą .

Dodać maggi ( 2 łyżeczki ).Zagotować .Zmniejszyć gaz i gotować ok. godziny . Wyjąć udko . Obrać ze skóry , chrząstek i kości . Pokroić .

Pokroić natkę pietruszki . Doprawić zupę do smaku maggi . Do gotowej dołożyć do gorącego masło i poczekać aż się rozpuści - nie gotować .

Rozlać krupnik tak by w każdej porcji były minimum 3 grzybki  .Do każdego talerza ( miseczki ) dodać mięso , posypać natką pietruszki.


Jeśli chodzi o dodawanie do gotowego krupniku surowego masła to wypraktykowałam , że zdecydowanie poprawia to smak zupy ( zupełnie nie wiem dla czego ale zawsze tak robię ).

Krupniczek ma lekko grzybowy smaczek - mnie bardzo smakuje .

Brak komentarzy: