Kurczak z Kafirem

Błyskawiczne danie orientalne ( takie skrzyżowanie kuchni tajskiej i chińskiej ) . Używam pół produktów gdyż i tak u nas większość składników nie występuje .Lepiej więc użyć coś ze słoiczka niż zamiennik .Danie robione w urządzeniu ActiFry Tefal .

Czas : 30 minut

Składniki :

1 pojedyncza pierś z kurczaka

1 miarka oleju z pestek winogron

1 słoiczek ( 280 g ) Sałatki chińskiej Tao-Tao

3 łyżeczki Sosu chili z ananasem Tao-Tao

1/ 2 łyżeczki kurkumy

2 łyżeczki curry

szczypta pieprzu

1 suszony listek Kafiru

1 puszka mleka kokosowego ( 165 mll )

2 łyżki drobno usiekanego szczypiorku ( część zaraz za cebulką - biaława i twarda )

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1/4 szklanki wody

Pierś z kurczaka umyć , osuszyć i  pokroić w cienkie paski .Ułożyć w pojemniku urządzenia ActiFry i polać 1 miarką oleju  .Nastawić czas na 15 minut . Rozrzucić  drewnianą łyżką upieczone kawałki mięsa po całej powierzchni dna ( taka mała ilość gromadzi się w jednym miejscu przy mieszadle ) .

Włożyć odsączoną  Sałatkę chińską , listek Kafiru , sos chili z ananasem . Posypać kurkumą i curry

Wlać mleczko kokosowe ( wymieszane ) . Nastawić ponownie czas na 5 minut .

Mąkę wymieszać z wodą .Kiedy czas duszenia minie otworzyć pokrywę . Polać mąką ziemniaczaną z wodą - lekko zamieszać drewnianą łyżką . Włączyć urządzenie na jeszcze 3 minuty .Doprawić mielonym pieprzem i curry .

Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym .

W skład Sałatki chińskiej Tao-Tao wchodzą : kiełki fasoli mung , marchew , grzyby Mu-Er , czerwona papryka , pędy bambusa , kukurydza mini , przyprawy .


Oczywiście można zrobić również w woku lub innej głębokiej patelni - po prostu w ActiFry jest wygodniej .