Gulasz z tuńczyka w oleju ( z puszki)

Od razu zaznaczam , że nie jest to mój pomysł . Trafiłam na niego na jakimś obcojęzycznym blogu ( nawet nie pamiętam na jakim ) - czytanie przez Translator kończy się z reguły czkawką ze śmiechu - nie da się ustalić ani składników ani jak robić. W końcu poszłam na kompromis i zapamiętałam sam pomysł. Składniki ( po za tuńczykiem, cebulą  ) dopasowałam. Wg mnie jest to doskonały pomysł na obiad lub ciepłą kolację jeśli musimy je zrobić niespodzianie z tego co mamy w lodówce.

Czas :45 minut

Składniki:

2 puszki tuńczyka w oleju w kawałkach ( takie po 185-200 g)

2 cebule średnie

1/2 czerwonej papryki

1/2 zielonej papryki

2 szklanki wody

1/2 Bulionetki warzywnej ( lub warzywnej przyprawy do zup lub sosów typu np. Jarzynka)

pieprz mielony

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

cukier

papryka mielona

1/2 szklanki pokrojonej natki pietruszki

3 łyżki oleju z pestek winogron

Pokroić w piórka obraną cebulę. Papryki pozbawione pestek w paski. W garnku o grubym dnie rozgrzać olej i smażyć mieszając na małym gazie cebule i papryki. Mają zmięknąć ale nie zrumienić się. Zalać wodą. Dodać Bulionetkę i połowę  natki pietruszki. Dusić przy uchylonej pokrywce 30 minut. Płyn powinien odparować tak by sos był gesty . Dodać do smaku koncentrat, cukier , paprykę , pieprz . Gdy sos ma dobry smak otworzyć puszki tuńczyka ( zlać połowę oleju w którym był ) - wyłożyć na talerz i podzielić na kawałki .Wrzucić do sosu . Delikatnie zamieszać i podgrzewać na minimalnym gazie  5 minut.

Podawać posypany resztą natki pietruszki z  ciabatą , podpiekaną bagietką lub np. ryżowym makaronem Tagliatelle.

* Ja gotowałam w patelni Delimano Dry Cooker