Banany smażone w pikantnym cieście

Danie z kuchni indonezyjskiej . Pikantne banany- coś w rodzaju naszych racuchów .Nie wiem jak to traktować - jako danie podstawowe czy przekąskę . W zasadzie można jeść i tak i tak .Składniki ciasta są dość dowolne - byle były pikantne.

Czas : 15 minut

Składniki:

1 dojrzały banan ( taki co to już ciemnieje )

1 jajko

1/3 szklanki mleka kokosowego

3 łyżki wiórek kokosowych

5 łyżek mąki pszennej

1/3 łyżeczki soli

1 pełna łyżeczka mielonej papryki ( w oryginale papryczki chili)

1/2 łyżeczki mielonego pieprzu

1 łyżeczka curry

olej z pestek winogron ( oryginalnie kokosowy ale nie miałam )

Banan obrać i przeciąć na pół. 

Wymieszać ciasto ( mąka, wiórki, jako, mleko i przyprawy ). 

Gęste ciasto wyłożyć na talerz i położyć na nim połówki banana .

Na patelni rozgrzać olej . Kłaść na nim oblepione ciastem połówki banana ( można łyżką dołożyć resztki ciasta na banany ). Smażyć na rumiano jak racuchy przewracając na drugą stronę ( ja robię to łopatką do mięs ). 

Jeśli banan połamie się to nie szkodzi - można usmażyć w kawałkach.

Podawać na ciepło z sosem na bazie jogurtu ( z ziołami )  same  lub jako dodatek  do pieczonych mięs .

Ja podałam przestudzony na sałacie posypany czarnuszką (bo nie było czarnego sezamu )- na drugie śniadanie .

Banan powinien być w środku pół płynny , a ciasto chrupiące.

* można smażyć całe banany po wyjęciu ze skórki - tyle , że wtedy trzeba by to robić w głębokim oleju