O mnie

Moje zdjęcie

Uważam, że powiedzieć o kimś ---,,Kura domowa "--- to komplement .

niedziela, 11 marca 2012

Czysta pomidorówka +


Aromatyczna zupa pomidorowa ze smaczkiem grzybów i suszonymi pomidorami :



Czas : 1,5 godziny
Składniki :
1 udko z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1/3 pora
1 ząbek czosnku
2 suszone prawdziwki ( lubi podgrzybki )
2 średnie- dojrzałe pomidory
2 łyżki odsączonych  suszonych pomidorów w oleju
koncentrat pomidorowy 30 %
szczypta cukru
szczypta mielonego pieprzu
1 Bulionetka drobiowa Knorra ( lub kostka rosołowa drobiowa Knorra lub inna ulubiona )
4 szklanki wody
Mięso z kurczaka , marchew, pietruszkę , seler, por , grzyby ,czosnek . Bulionetkę - zalać wodą i gotować przy uchylonej pokrywce 30 minut. Pomidory sparzyć , obrać ze skórki , drobno pokroić i dodać do wywaru. razem z pokrojonymi suszonymi pomidorami . Gotować jeszcze 30 minut. Wyjąć mięso, warzywa, grzyby . Zmiksować w malakserze ( razem z czosnkiem ) .
Doprawić do smaku cukrem , pieprzem , przecierem pomidorowym. Zagotować .
Podawać czystą w filiżance posypując natka pietruszki, pokrojonymi w cienkie paseczki wyjętymi z zupy grzybami i pokrojonymi w cienkie paseczki suszonymi pomidorami z oleju.
Proponuję podawać z drożdżowymi pasztecikami z farszem grzybowym.
Z mięsa z kurczaka i warzyw ( marchew, pietruszka, seler ) z zupy można zrobić na kolację prosta sałatkę ( dołożyć 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach ) lub zmielić i użyć jako farsz do naleśników, pierogów, pasztecików .

Brak komentarzy: