Zupa rosołowa z papryką

Coś nas ( mnie i Mamę ) ostatnio naszło na pikantne dania . A do tego od lat nie wiedzieć czemu w największe upały mamy ochotę zamiast na chłodnik - na rosół . A co tam - nie ma zakazu jadania gorącego rosołu w upały. Zrobiłam wywar na kurczaku , a potem na nim mocno paprykową zupę . Jest pyszna . I co ważne za jednym gotowaniem będzie obiad na jutro z mięska z zupy.

Czas : 1,5 godziny

Składniki:

3 duże ,,pałeczki" z kurczaka

3 marchewki

pietruszka

kawałek selera

1 cebula

1/2 pora

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

4 duże ziemniaki

3 łyżeczki ostrej pasty paprykowej ( ja miałam domową - ale są różne do kupienia)

sól

gałązka lubczyku ( lub maggi w płynie)

liść laurowy

2 ziela angielskie

pieprz kolorowy grubo mielony

natka pietruszki

2,5 szklanki wody

1 łyżeczka cukru

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Obrać warzywa ( włoszczyznę ) .Cebulę, por  i marchewki opiec na suchej patelni do zrumienienia . 

Ułożyć w garnku mięso , seler, por, pietruszkę, marchewki , cebulę , liść laurowy i ziele angielskie. Wrzucić gałązkę lubczyku i kilka gałązek natki pietruszki. Zalać wodą . 

Osolić 1/2 łyżeczki soli i doprowadzić do wrzenia . Zmniejszyć gaz i gotować na małym 1 godzinę . Wyjąć mięso i warzywa .

Wywar przecedzić - uzupełnić wrzątkiem by było minimum 2 szklanki płynu.

Papryki wypestkować i pokroić w cienkie paseczki. Ziemniaki obrane i umyte pokroić w pół plasterki . Wrzucić do wywaru i gotować 30 minut.

Zrobić karmel z cukru - rozprowadzić wywarem i wlać do zupy.

Zupę doprawić pastą paprykową , pieprzem, karmelem , koncentratem pomidorowym.

Obrać mięso z 1 ,,pałeczki" . Czyste mięso podzielić na małe kawałki i włożyć do zupy . 

* Z pozostałych  2 udek zrobiłam II Danie - ,, Gotowany kurczak w nowej panierce "