Tilapia w cytrusach

Nareszcie rybka . Już mi przez te Święta brakowało rybnych smaczków ( a jakoś nie pasuje mi robienie śledzi czy ryby po grecku na Wielkanoc). A , że nakupowałam na Święta na zapas cytrusów ,żeby zaraz po nie latać po zakupy to trzeba je spożytkować . Przydały się do marynaty.

Składniki:

2 filety z Tilapii ( po 1 małym na porcję )

1 mandarynka

1/2 pomarańczy

1/2 czerwonego grejpfruta

1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej

olej z pestek winogron

1/3 łyżeczki soli

mąka do oprószenia

Przygotować marynatę z soku z mandarynki, grejpfruta,2 łyżek oleju , pasty cytrynowej, szczypt soli. Zalać filety z Tilapii i zostawić na 30 minut w chłodzie.

Wyjęte z marynaty dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi.

Posolić ponownie. Oprószyć mąką.

Rozgrzać na patelni olej z pestek winogron i usmażyć na rumiano filety z Tilapii.

Podawać skropione sokiem z pomarańczy obłożone cząstkami pomarańczy ( bez skórek).

* Podaję z pieczonymi cząstkami ziemniaków a'la frytki ( Robię w ActiFry) i surówką z kiszonej kapusty z pomarańczą.