Papryka na parze z musem marchewkowo-ziemniaczanym

Nadmiar ugotowanej marchewki ( z rosołu) też może być inspirujący :).Potrzebowałam dodatek do kotlecików z gotowanego kurczaka ( też z zapasów zamrażarkowych). Od wczoraj zostały mi 2 malutkie ugotowane ziemniaczki. A w lodówce leżała sobie piękna czerwona papryka. Nie miałam wątpliwości , że po połączeniu wyjdzie coś dobrego.

Czas: 30 minut

Składniki:

1 duża czerwona papryka

2 średniej wielkości ziemniaki ( ugotowane)

3 średnich marchewek ugotowanych ( np. w rosole).

1 łyżka masła ( solone , a jak nie to + szczypta soli)

szczypta mielonego czarnego pieprzu

szczypta przyprawy typu Vegeta

2 łyżki utartego sera żółtego - takiego , który łatwo się topi ( użyłam Chedar)

2 łyżki usiekanego koperku ( + zielenina do dekoracji)

Paprykę przekroić na pół i usunąć gniazdo nasienne.

Podgrzane - (wrzucam na chwilę do wrzącej wody ) marchewki  i ziemniaki odcedzić.

Utrzeć  na kremowe puree z masłem. Dodać koper i wymieszać. Doprawić vegetą i mielonym pieprzem.

Wypełnić paprykowe  ,,łódeczki" puree marchewkowo-ziemniaczanym ( z czubkiem).

Posypać po wierzchu drobno startym żółtym serem.

Ułożyć w garnku do gotowania na parze .

Zagotować wodę w dolnym garnku do gotowania na parze . Postawić górny garnek z paprykami. Gotować 15 minut.

Podawać jako dodatek do ryb, pulpetów, kotletów z gotowanego drobiu itp. udekorowane zieleniną.

* Puree marchewkowo-ziemniaczane przechodzi w trakcie gotowania smakiem papryki wchłaniając w siebie wydzielający się z niej sok i robi się oryginalne w smaku. Zdecydowanie  potrawa wchodzi do stałego jadłospisu.

** Końcówki żółtego sera ucieram na tarce - lekko podsuszam rozsypany na tacce i zamrażam .Mam potem pod ręką jeśli chcę użyć do jakiejś zapiekanki.