Skrzydełka curry na skróty

Prawdziwe dania curry wymagają czasu . Spieszyłam się , a i składników był mały wybór. ale nic to- doprawione wyszły pyszne. Może mięsa to za dużo w tym daniu nie ma , ale za to pyszny sos rekompensuje ten brak.

Czas: 45 minut

Składniki:

3-4 skrzydełka

1/2 czerwonej dużej cebuli

1 mała biała cebula

1/2 dużego pomidora

4 łyżki oleju z pestek winogron

1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka mielonego kminku ( nie kminu- bo nie lubię)

1/2 łyżeczki brązowego cukru nie rafinowanego

1/2 łyżeczki czarnuszki

1/2 otartej skórki cytryny

1/2 łyżeczki Jarzynki ( lub podobnej przyprawy)

1 szklanka wody

3 łyżki pokrojonej natki pietruszki

sok z cytryny do smaku

Skrzydełka umyć i oczyścić z ,, pypci " jeśli są.Osuszyć.

Przygotować mieszankę przypraw.

W garnku o grubym dnie rozgrzać olej i wsypać przyprawy po za cukrem i sokiem z cytryny. Mieszając smażyć przez 30 sekund.

Dołożyć skrzydełka i niech się obsmażą lekko z jednej i drugiej strony.

Dorzucić obie drobno pokrojone cebule i tak samo pokrojonego pomidora. Posypać cukrem. Zalać wodą i dusić 40 minut na średnim gazie.

Gdyby woda za mocno wyparowała uzupełniać ją po kilka łyżek. Sos ma być na końcu gęsty. Doprawić sokiem z cytryny.

Przed podaniem dosypać grubo pokrojoną natkę pietruszki.

Podałam z Puree ziemniaczano-kalafiorowe z koperkiem