Naleśniki z powidłami w glazurze

Naleśniki z dżemem , musem jabłkowym czy powidłami to nie jest moje ulubione danie . Ogólnie nie przepadam za potrawami na słodko - ale cóż zrobić kiedy inni w rodzinie lubią .

Czas : 30 minut

Składniki :

16 czubatych łyżek mąki ( wypełnia 2 pełne szklanki )

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mleka

1 szklanka wody mineralnej gazowanej

 szczypta soli

olej z pestek winogron

cukier

cynamon

powidła śliwkowe           

 Wymieszać mikserem mąkę , 1/4 szklanki oleju, 2 jajka, proszek do pieczenia, mleko , wodę mineralną ,szczyptę soli. Odstawić ciasto na 30 minut.

Na natłuszczonej olejem  za pomocą pędzelka i rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki ( wychodzi ok. 16  naleśników  na patelni o średnicy 25 cm).

Naleśniki posmarować powidłami.

Złożyć jak na krokiety.

Roztrzepać dokładnie jajka . Panierować naleśniki w jajku .

Na patelni rozgrzać olej. Na gorący kłaść zwinięte naleśniki . Posypywać po wierzchu szczyptą cynamonu i cukrem . Przewracać na drugą stronę -n znów posypać cynamonem i cukrem . Znów obrócić . I jeszcze raz posypać szczyptą cynamonu i cukru po jednej i drugiej stronie . Na naleśnikach robi się delikatny cynamonowy karmel.

Zdjąć z patelni i poczekać aż zupełnie wystygną ( powidła muszą ponownie zastygnąć).Potem kroić na dwie połówki pod skosem.

Podawać z kwaśną śmietaną której kleks kładziemy sobie przy naleśniku i maczamy w niej kawałki odkrojonego naleśnika .

*   Jak smażyć naleśniki możecie zobaczyć TU 

** Oryginalny pomysł znalazłam TU

oczywiście zmodyfikowałam go po swojemu

** Podoba mi się to , że mogłam ten deser robić na raty .Usmażyłam naleśniki. Potem je smarowałam i rolowałam. Następnie obtaczałam w jajku i smażyłam. Odstawiłam i podałam kiedy mi pasowało.