Tamagoyaki z kukurydzą

Spodobała mi się japońska metoda robienia omletów . Jest zdecydowanie łatwiejsze od naszej ( omlet się nie przypala ) - no i ten wygląd - cudo. Można robić w wielu wersjach smakowych tak jak każde omlety. Nie będę się upierać, ze jest to oryginalna kuchnia japońska - raczej takie polsko -japońskie fusion .

Czas : 15 minut

Składniki :

4 jajka

4 łyżki kukurydzy konserwowej

4 łyżki posiekanego szczypiorku

1 łyżka wody

szczypta soli

olej  do posmarowania patelni

1 łyżka masła

1) - Jajka ubić dokładnie  z wodą i szczyptą soli .

2) - Odsączyć kukurydzę z zalewy i pokroić szczypiorek 

3) - Rozgrzać  patelnię ( kwadratową - taka specjalną do japońskich omletów ) i posmarować  olejem ( ja robię to grubym pędzelkiem  kuchennym ) .

4) - Nalać małą łyżką do sosów  pierwszą warstwę ciasta szybko poruszając patelnią by cała powierzchnia była pokryta ciastem Gdy ciasto usmaży się podwinąć drewniana szpatułką z jednej strony i  rolować  na przeciwległy brzeg patelni.

5) - Wlać drugą warstwę ciasta . Posypać kukurydzą i szczypiorem .Smażymy , a następnie zaczynamy rolować  poprzednio zwiniętą pierwszą porcję po nowej warstwie na przeciwległy brzeg patelni.

6) - Znów wlewamy ciasto i powtarzamy jak w punkcie 5

7) - następne 2  warstwy robimy jak w punkcie 5

8) - Resztę masy jajecznej wlewamy warstwami w wolne miejsce ( co raz mniejsze porcje ) i rolujemy po nich usmażony omlet. Chodzi o to by utworzyło się kilka wierzchnich warstw bez dodatków które będą wyglądać jak sękacz

9) - Gdy omlet będzie już gotowy na patelnię włożyć łyżkę masła i poruszając patelnią rozprowadzamy je po powierzchni. Przesuwamy omlet łopatką i lekko zrumieniamy przewracając z boku na bok

10) - zsunąć omlet z patelni na deskę do krojenia i pociąć w plastry .

Omlet jest bardzo syty więc ta porcja wystarczyła nam na 2 osoby.


Podobne omlety juz robiłam :

Zielony omlet rybny

Omlet Tamagoyaki wg Buni podejscie 1

Omlet Tamagoyaki wersja na słodko