Warzywa z wywaru na zupę , rosołu lub zupy

Zauważyłam , że wiele osób ma problem co zrobić z warzywami z zupy lub wywaru warzywnego gotowanego na zupę lub sos .

Czasem dokładają te warzywa na talerz - ku niezadowoleniu Rodziny- czasem po prostu wyrzucają .

Moje zdanie jest takie , że warzywa z wywarów wyjmujemy przecież chodzi nam o wywar a nie o zupę jarzynową ( chodzi mi o to , ze nie zostawiamy kawałków warzyw np. w krupniku , ogórkowej czy innej zupie - one miały dać tylko smak wywarowi , jak będę chciała mieć warzywa w zupie zrobię jarzynową bo inaczej to wszystkie zupy mają podobny smak )

Co z nimi ? Absolutnie nie wyrzucamy - nawet rozgotowanej cebuli i pora.

Podpowiadam kilka pomysłów co z nimi zrobić :

1) warzywa z rosołu lub innych zup czy wywarów --- marchew , seler i pietruszkę zużywamy na sałatkę dodając np. ziemniaki ugotowane w nadmiarze ( specjalnie lub przypadkiem) do obiadu + jajko, korniszon ( ogórek kiszony ) czy co tam mamy w domu ( może to być gotowany burak , śledź, parówka , wędzona makrela itd. + oczywiście majonez.

2) marchewka pokrojona , podgrzana na maśle i oprószona (  lub nie mąką) tzn. jarzynka z marchewki we wszelkich odmianach do mięs

3) marchewka pokrojona + groszek konserwowy  tzn. jarzynka marchewka z groszkiem

4) marchewka utłuczona z ziemniakami na puree -dodatek do II Dań

5) pietruszka z selerem ( lub pietruszką ) utłuczona na puree z ziemniakami + natka pietruszki -- ( jako dodatek do II Dań )

6) warzywa z zupy zmiksowane na papkę i dodawane do zup by je zagęścić ( jarzynowa, ogórkowa, pomidorowa -- chodzi o zupy o intensywnym smaku by warzywa go nie zmieniły)

7) marchew zmiksowana dodawana do ciasta kopytkowego , na śląskie lub  ciasta na pierogi - nada mu lekko pomarańczowy kolor

8) warzywa odciśnięte dobrze i zmielone z mięsem użytym do ugotowania wywaru --na farsz do pierogów, pasztecików, krokietów

9) warzywa z wywaru dodawać do delikatnych pasztetów robionych z gotowanych mięs

10) podawać odsączone , ułożone obok  ugotowanego mięsa , polane zrumienionym masłem jako dodatek do sztuki mięsa

l

11) marchew w celach ozdobnych dodawana do wszelkich zup.

Oczywiście nie zawsze da się to tak zaplanować by zużyć te warzywa od razu  ale nic nie szkodzi - spokojnie je mrozimy :

-marchew , pietruszkę , seler -pokrojone w kosteczkę ( najlepiej w osobnych porcjach )

-wszystkie ( marchew , por , seler , pietruszka, cebulka ) - zmiksowane ( w małych porcjach)

-całe marchewki, pietruszkę, kawałki selera

Jeśli chcecie zobaczyć przepisy od których pochodzą te zdjęcia kliknijcie na zdjęcia a przeniosą Was do nich.